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【野菜のおかず】ごぼうとくるみのきんぴら

2008.12.07 18:45|お知らせ
【野菜のおかず】ごぼうとくるみのきんぴら
お菓子作りで残ったくるみ。甘辛い味付けのきんぴらごぼうと合うと思って
加えてみたら、甘辛い味付けがくるみとよく合いました。
くるみ入りきんぴら
◆材料 ( 4人分 )
 ごぼう 2本
 砂糖 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 くるみ 5粒
 サラダ油 小さじ1
◆作り方
 ①ゴボウは皮を包丁の背やタワシでこそげとり、洗っておく。クルミは手で小さくちぎっておく。
 ②ゴボウは5cmほどの長さに切ったら、できるだけ薄切りにし、水をはったボウルに入れておく。
 ③フライパンに油を入れ中火にかけ、2のゴボウを水気をきって加え、
  しんなりするまで炒める。砂糖としょうゆを加えて炒める。
 ④砂糖としょうゆが煮詰まってごぼうにしっかりからんできたら、
  くるみを加えてひと混ぜし、火を止めれば完成。
◆MEMO
実家の味に近い甘めの味付けです。お弁当にも便利。

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ジャンル:グルメ

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