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2013.02.13 00:00|ルクエマキス
砕いた板チョコをたっぷり入れたスコーン生地に、
ペパーミントの葉を加え焼きました。

   130213チョコミントスコーン

さくふわっとした軽い食感の生地にミントの香りと
大きめの板チョコの味や食感が合っていました^^

   バレンタインスイーツの料理レシピ

レシピブログさんで当選した
モニター中のペパーミントを使っています。

130121チョコミント1


◆材料(6個分)

薄力粉 220g
ベーキングパウダー 4g
低脂肪牛乳 110g
バター(またはマーガリン)40g
板チョコ 1枚
ペパーミント(GABAN)小さじ2

◆作り方

(1)ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ミントを入れ
   泡立て器でぐるぐる混ぜる。(ふるう代わり)

(2)バターを加えて指でバターを細かくするようにしながら
   粉となじませていき、ぽろぽろのそぼろ状にする。
   手で粗く割った板チョコを加えて大きく全体を混ぜる。

(3)牛乳を加えて、手で生地を折りたたむようにしてまぜ
   耳たぶぐらいの硬さになったら
   打ち粉(薄力粉大さじ1)をふった台の上に出す。

(4)3cm厚さにのばしたら、コップなどで丸く抜き
   ルクエマキス(なければオーブンペーパー)を敷いた
   天板の上に間隔をあけて並べる。

(5)250℃で15分焼いたら完成。

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ジャンル:グルメ

2013.02.05 00:00|ルクエマキス
節分に恵方巻きは作らなかったんですが、こちらのレシピ
アンパンマン海苔巻きを作りました。む、難しい~。

   130203のりまき

写真では分かりにくいんですが、小さな海苔巻きを
組み合わせて作るので、仕上がりは極太です。
お米2合使って8切れしかできません。

1切れでも小さなおにぎりぐらいのボリューム!
目や口は、100均(ダイソー)で買った海苔パンチです^^



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2013.01.23 07:30|ルクエマキス
オートミールクッキーに、モニター中の
シナモンシュガーとココアパウダーを加えました。

   130123チョコクッキー

シナモンとココアを合わせると「あ!このチョコクッキー
昔食べた事ある・・・」という香りになりました。

ミスターイトウのチョコチップクッキーっぽい香りがします。
(↑伝わらなかったらすいません…)

バレンタインスイーツの料理レシピ

◆材料(10枚分)

○オートミール 70g
○薄力粉 35g
○ココアパウダー 5g
○シナモンシュガー 2g
ハチミツ 50g
オリーブオイル 20g

◆作り方

(1)○をボウルに入れてスプーンでぐるぐる混ぜる。

(2)ハチミツとオイルを加えてさらに混ぜる。

(3)全体が均一になり、手でまとめられるようになったら
   10等分してそれぞれ丸めオーブンペーパーや
   ルクエまきすなどの上に並べる。

(4)オーブンを190℃に予熱スタート。
   並べたクッキーをスプーンの背で軽く押し潰して
   形を作る。

(5)190℃で15分焼いたら、そのまま
   オーブン内で冷ませば完成です。

◆MEMO

オートミールクッキーはメープルシロップで作るものが多いようですが
(私が調べた範囲なので、違ってたらすいません・・・)
メープルシロップって結構高い^^;

メープルもハチミツも、どちらも植物の蜜なので
代用できるのでは?!と強引に考えてハチミツで作ってみたら
ザクザクした食感の自分好みのクッキーになりました^0^


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2013.01.03 19:27|ルクエマキス
残った栗きんとんでスイートポテトを作ってみたら
なかなか美味しくできてすぐになくなりました^^

   130103くりきんとん

◆材料(4人分)
•栗きんとんの栗以外の部分 200g
•栗きんとんの栗 4粒
•コーヒー用ミルク(液状)6個(25gでした)
•卵黄 1個分

◆作り方

(1)オーブンを180℃にセットして予熱をスタートさせる。

(2)材料全てをよく混ぜる。栗はそれぞれ4等分する。

(3)オーブンの天板の上にルクエマキスをのせ、
   その上に絞り出し袋かスプーンで、間隔をあけて
   2を16等分してそれぞれ丸く形作りながら並べていく。

(4)3の上に刻んだ栗を飾り180℃で15分程度焼けば完成♪
  (艶が欲しい場合は、卵黄1個に水小さじ1を
   混ぜた物を、栗を飾る前にぬります)

◆MEMO

家で作った、市販品よりだいぶ甘さ控えめ&
水分少なめの栗きんとんで作りました。

市販品を使う場合は、だいぶ甘いと思うので
レンジでチンして潰した芋を足したり
コーヒーミルクを粉状のものにするなどして
かたさと甘さを調整した方がよいかもしれません。

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2013.01.01 00:00|ルクエマキス
あまり色々作れませんでしたが
今年のおせち料理の記録^^;

   130101おせち

作ったのは、うま煮、栗きんとん、田作り、だてまきです。

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midori

Author:midori
料理&食べる事が大好き。
社会人になってからずっと
食関係の仕事をしています。

5歳の息子と夫の3人暮らし。

イラストはあひる課長さん
書いてくれました^^

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