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2010.07.05 06:24|あな吉さん
あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室のレシピ、1冊全部作ったので
ここで1度まとめてみることにしました

自分のための記録なので役に立たないかもしれないけれど、
何かの役に立てばと思い、一応公開します

【ケーキ&マフィン&カップケーキ12種類】

左から、パンデピス、キャラメルくるみケーキ、オレンジパウンド
   100425パンデピス 100603くるみケーキ 100425オレンジケーキ2

ガトーショコラ、さつまいもと味噌のケーキ、塩りんごのケーキ
   100601 ガトーショコラ 100430さつまいもケーキ 100612 りんごケーキ

豆腐のレモンチーズケーキ、チャイニーズパウンドケーキ、
バナナ&シナモン・マフィン
   100608 レモンチーズケーキ 100602 中華ケーキ 100425バナナケーキ

ビターココアカップケーキ、マーブルカップケーキ、
ゴーヤとレーズンのカップケーキ
   100610 チョコケーキ 100429コーヒーケーキ 100612 ゴーヤケーキ

【クッキー10種類】

白ごまおこし風クッキー、抹茶のさっくりクッキー、スパイスクッキー
   100508おこしクッキー 100429抹茶クッキー 100508スパイスクッキー

レモンティクッキー、青のり動物ビスケット、かぼちゃのボーロ
   100508レモンティクッキー 100429青のりクッキー 100423ボーロ4

きなこのハードクッキー、焼きチョコ、いちじくのビスコッティ、
メープルクッキー5バリエーション
100410きなこクッキー100421焼きチョコ100427いちじくビスコッティ100508メープルクッキー

【タルト3種類】1種類+2種類

レモンタルト、季節のフルーツ&ラムクリームのタルト、
黒と白のタルトブルーベリーソース添え
   100608レモンタルト 100704 タルト 100619 タルト (2)

抹茶ときなこの和風タルト、モンブランタルト、フロランタン風
   100624 抹茶タルト 100704 モンブラン 100603フロランタンタルト

【ヘルシースコーン5種類】

ホットビスケット、シナモンロールスコーン、まるごとチョコバナナスコーン
   100424 スコーン1 100522 シナモンスコーン 100424 バナナスコーン

メープル&ウオールナッツスコーン、ブルーベリーのスコーン
   100522 メープルスコーン 100521BBスコーン

【甘くない焼き菓子5種類】

トマトのグリッシーに、かぶの葉とクミンのケーキ
おろしにんじんのポンデケージョ
   100428 トマトグリッシーニ 100524 クミンケーキ 100424にんじんポンデ

ポテトの塩パウンド、黒ゴマとひじきのクラッカー
   100423塩パウンド2 100429ひじきクラッカー 

【ベーグル3種類、豆腐クリームチーズ5種類】

アップルティベーグル、キャロットシナモンベーグル、
レーズンペッパーベーグル、鉄分ベーグル
   100423ベーグル1 100430ベーグル1 100430ベーグル3

豆腐クリームチーズ5バリエーション
(メープル、レーズン、抹茶、チョコ、くるみ塩)
   100426ベーグル5 100424ベーグル4
※全部作ったけど、メープルだけ撮り忘れたみたいです…

これまでの常識を覆す原料・配合・工程のレシピがいっぱいあって
とても面白いレシピ本でした

ただ見て作るだけでも1冊全部って結構大変ですね
これらのレシピ開発するのに何度も試作している事を考えると
本を1冊作るって、ものすごく大変な事なんだろうなー。

次回気をつけたい反省点は「続きを読む」に書きました。
もし興味がありましたら、クリックして読んでみて下さい^^

レシピは、全てこちらの本を見て作りました↓
                 

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