【野菜料理】材料５つ＾＾タマネギどっさりの生姜焼き
甘ーくなったタマネギがどっさり乗った豚の生姜焼き。材料は５つだけ、簡単です。
将来、夫が単身赴任する可能性が高いのですが（転勤がずっとあるので・・・）
料理を全然しないので、少しずつ一緒に作って覚えようということになりました。
その１回目が、先週末のこの生姜焼き。
いつも目分量で作っているので、あらためて伝えるとなると戸惑います。
レシピの確認にもなるので、自分にとってもいい勉強になる！
今後もできる範囲で、続けていこうと思います＾＾
◆材料（２人分）
・豚肉（薄切り） ２００ｇ
・タマネギ １個
・★醤油 大さじ３
・★みりん 大さじ３
・★生姜（すりおろし） 大さじ１〜２
◆作り方
�‘敍�に★を混ぜたものをかけ、全体になじませる。
※生姜の量はお好みで調整してください。
�↓，鬚覆犬泙擦討い覺屬縫織泪優�を切る。
半分に切ったあと、薄切りにする。
※この時に、つけあわせの野菜なども準備しておく。
今回はキャベツを千切りにしました。
��フライパンに切ったタマネギを入れて
中火で透き通るまで炒め、取り出しておく。
�ぜ，法▲織譴魴擇�切った豚肉を入れ中火で両面を焼く。
火が通ったら、取り出して皿に盛り付ける。
�ズ埜紊法∋弔蠅離織譴鉢�で炒めたタマネギを戻し
中火で炒める。水分が蒸発してタレがタマネギに絡んだら
�い両紊砲�けて完成です＾−＾
◆MEMO
今回はテフロン加工のフライパンを使ったので油は不使用ですが、
鉄のフライパンなどを使う場合は、サラダ油を小さじ１〜２程入れてから
焼くようにしないと焦げ付きやすいと思います。
*** 日記 ***
今週は、仕事で香味油を繰り返し試作していました。
香味油って魔法みたいで、小さじ１杯程度加えるだけで
ラーメンのスープが別物に
楽しいです＾＾
面白くてどんどん研究にのめり込んでしまうのですが
試食を繰り返すので、油の摂取量が増えました・・・
平日は、朝食と夕食で気をつけていても、カバーしきれていないかも（−−）
パンやお菓子を作りたくなるけど、週末は体にやさしい食事をしようと思います＾＾；
将来、夫が単身赴任する可能性が高いのですが（転勤がずっとあるので・・・）
料理を全然しないので、少しずつ一緒に作って覚えようということになりました。
その１回目が、先週末のこの生姜焼き。
いつも目分量で作っているので、あらためて伝えるとなると戸惑います。
レシピの確認にもなるので、自分にとってもいい勉強になる！
今後もできる範囲で、続けていこうと思います＾＾
◆材料（２人分）
・豚肉（薄切り） ２００ｇ
・タマネギ １個
・★醤油 大さじ３
・★みりん 大さじ３
・★生姜（すりおろし） 大さじ１〜２
◆作り方
�‘敍�に★を混ぜたものをかけ、全体になじませる。
※生姜の量はお好みで調整してください。
�↓，鬚覆犬泙擦討い覺屬縫織泪優�を切る。
半分に切ったあと、薄切りにする。
※この時に、つけあわせの野菜なども準備しておく。
今回はキャベツを千切りにしました。
��フライパンに切ったタマネギを入れて
中火で透き通るまで炒め、取り出しておく。
�ぜ，法▲織譴魴擇�切った豚肉を入れ中火で両面を焼く。
火が通ったら、取り出して皿に盛り付ける。
�ズ埜紊法∋弔蠅離織譴鉢�で炒めたタマネギを戻し
中火で炒める。水分が蒸発してタレがタマネギに絡んだら
�い両紊砲�けて完成です＾−＾
◆MEMO
今回はテフロン加工のフライパンを使ったので油は不使用ですが、
鉄のフライパンなどを使う場合は、サラダ油を小さじ１〜２程入れてから
焼くようにしないと焦げ付きやすいと思います。
*** 日記 ***
今週は、仕事で香味油を繰り返し試作していました。
香味油って魔法みたいで、小さじ１杯程度加えるだけで
ラーメンのスープが別物に
楽しいです＾＾面白くてどんどん研究にのめり込んでしまうのですが
試食を繰り返すので、油の摂取量が増えました・・・
平日は、朝食と夕食で気をつけていても、カバーしきれていないかも（−−）
パンやお菓子を作りたくなるけど、週末は体にやさしい食事をしようと思います＾＾；
【札幌・フレンチ】２度目のフレンチレストランカザマ
結婚記念日祝いに、ちょっとだけ子供を預けて夫と２人でランチに行きました。
出産後、夫と２人だけで出かけたのは初めてかも・・・。
父親、母親になってしまうと、２人だけでゆっくりと過ごす時間がほとんどないので
年に１回ぐらいはこんな日を作るのもいいな〜と思いました
結局、子供の話ばかりしてましたが・・・笑
行ったお店は、夏に行ってとても気に入ったフレンチレストランカザマです
１８００円のランチコースに＋２００円でスープをつけました。
前菜は、自家製鴨肉のテリーヌサラダ添えを選びました。
他には、生ハムのキッシュや生ハムサラダ、カボチャのポタージュが選べました＾−＾
レバーが入っていましたが、臭みが全くなく、食べやすいのに濃厚な味が楽しめました。
添えてあるサラダの野菜も１つ１つ美味しい（特にトマト、甘くみずみずしくて、味が濃いです。）
スープはカボチャを使ったポタージュ。カボチャが濃い〜というわけではなく、
ベースのスープの味がしっかりしてて、チーズのようなコクを感じました。
家でもポタージュはよく作るけど、レストランの味って深みがあって、何か一味違います。
何が違うのか知りたい・・・。とても寒い日だったので、熱々なのも嬉しかったです。
主菜は肉料理を選びました。豚肉と野菜のポテ、フレンチマスタード風味です。
器が保温性があるようで、最初から最後まで熱々のまま食べる事ができました＾−＾
何種類もの野菜と豚肉がゴロゴロと入ってて、大満足。
スープに素材の味が染みだしていてじんわり美味しかったです。
豚肉は、しっかり煮込んであるのか、脂の少ない部位なのにとてもやわらかかったです。
フレンチマスタードをつけて食べると、また一味違って楽しく食べすすめられました。
これは夫の選んだ魚料理。お店の方が確か、「青ソイ」と言っていました。
後で市場で「ソイ」を見たら、淡泊な味には似つかないインパクトある顔だったので笑ってしまった（笑）
デザートは洋梨のコンポートと、マンゴーソルベでした。
コンポートは、甘さも歯ごたえもちょうどよくて、量はたっぷりあるのに重くない＾−＾
マンゴーソルベもなめらかで、食後にぴったりのさわやかな組み合わせでした。
そして、前回も嬉しかった、２つめのデザート。自家製チーズケーキ。
中にはクルミとドライフルーツが入ってました♪
美味しいコーヒーと、チーズケーキで最後まで大満足のランチでした。
やっぱりこのお店、かなりコストパフォーマンスがいいです！
札幌にいる間にディナーにも行ってみたい・・・
あと、書き忘れましたがこのほかにパンが３種類＋バターが出てきました。
それぞれ本当に美味しくて、接客も過剰過ぎずちょうどよかったです。
友人夫婦にも紹介したところ、「色々行った中で一番バランスがいいお店！」
と行っていたので、ますます自信をもって人にすすめられるお店になりました＾−＾
*** 日記 ***
連休ってあっというまに終わってしまいますね（；；）
のんびりと過ごしていたので、なかなか頭が
仕事モードに切り替えられず、ちょっと憂鬱です＾＾；
今週はあと４日だけなので、頑張るぞー！！
出産後、夫と２人だけで出かけたのは初めてかも・・・。
父親、母親になってしまうと、２人だけでゆっくりと過ごす時間がほとんどないので
年に１回ぐらいはこんな日を作るのもいいな〜と思いました
結局、子供の話ばかりしてましたが・・・笑行ったお店は、夏に行ってとても気に入ったフレンチレストランカザマです
１８００円のランチコースに＋２００円でスープをつけました。
前菜は、自家製鴨肉のテリーヌサラダ添えを選びました。
他には、生ハムのキッシュや生ハムサラダ、カボチャのポタージュが選べました＾−＾
レバーが入っていましたが、臭みが全くなく、食べやすいのに濃厚な味が楽しめました。
添えてあるサラダの野菜も１つ１つ美味しい（特にトマト、甘くみずみずしくて、味が濃いです。）
スープはカボチャを使ったポタージュ。カボチャが濃い〜というわけではなく、
ベースのスープの味がしっかりしてて、チーズのようなコクを感じました。
家でもポタージュはよく作るけど、レストランの味って深みがあって、何か一味違います。
何が違うのか知りたい・・・。とても寒い日だったので、熱々なのも嬉しかったです。
主菜は肉料理を選びました。豚肉と野菜のポテ、フレンチマスタード風味です。
器が保温性があるようで、最初から最後まで熱々のまま食べる事ができました＾−＾
何種類もの野菜と豚肉がゴロゴロと入ってて、大満足。
スープに素材の味が染みだしていてじんわり美味しかったです。
豚肉は、しっかり煮込んであるのか、脂の少ない部位なのにとてもやわらかかったです。
フレンチマスタードをつけて食べると、また一味違って楽しく食べすすめられました。
これは夫の選んだ魚料理。お店の方が確か、「青ソイ」と言っていました。
後で市場で「ソイ」を見たら、淡泊な味には似つかないインパクトある顔だったので笑ってしまった（笑）
デザートは洋梨のコンポートと、マンゴーソルベでした。
コンポートは、甘さも歯ごたえもちょうどよくて、量はたっぷりあるのに重くない＾−＾
マンゴーソルベもなめらかで、食後にぴったりのさわやかな組み合わせでした。
そして、前回も嬉しかった、２つめのデザート。自家製チーズケーキ。
中にはクルミとドライフルーツが入ってました♪
美味しいコーヒーと、チーズケーキで最後まで大満足のランチでした。
やっぱりこのお店、かなりコストパフォーマンスがいいです！
札幌にいる間にディナーにも行ってみたい・・・
あと、書き忘れましたがこのほかにパンが３種類＋バターが出てきました。
それぞれ本当に美味しくて、接客も過剰過ぎずちょうどよかったです。
友人夫婦にも紹介したところ、「色々行った中で一番バランスがいいお店！」
と行っていたので、ますます自信をもって人にすすめられるお店になりました＾−＾
*** 日記 ***
連休ってあっというまに終わってしまいますね（；；）
のんびりと過ごしていたので、なかなか頭が
仕事モードに切り替えられず、ちょっと憂鬱です＾＾；
今週はあと４日だけなので、頑張るぞー！！
【その他】カボチャのパン祭り＾−＾
恵庭市の道の駅、花ロードえにわのパンが美味しい！と聞いて、行ってきました
恵庭はカボチャの名産地・・・ということで、カボチャ商品が充実！！カボチャ好きには天国です
これは、名物のかぼちゃメロンパン、１５０円です。中に何も入ってないけれど、
外側のクッキーがとても濃厚なカボチャ味なので大満足！！カリカリとふわふわの食感差も楽しい♪
次は、人気Ｎｏ１のかぼちゃプリンパン。これも１５０円。（メロンパンは人気Ｎｏ２だそうです。）
プリンをどうやって表現しているんだろう？と思ったら、カボチャのカスタードクリームと
メープルシロップが入っていました〜。カボチャが濃くてカスタードに負けてません！美味しい〜！
熱々のカボチャまんもありましたよ〜
小豆の味が感じられる甘さ控えめの美味しい粒あんの中に、角切りのカボチャがゴロゴロ。
生地にも粗くつぶしたカボチャが沢山入ってました。おばあちゃんが手作りしたような、ほっとする味＾＾
まだまだカボチャパンはあります（笑）
抹茶生地をかぶせてあるので、見た目も少しカボチャっぽい。
砂糖の甘さだけでなく、カボチャの甘味も感じられるほどよい甘さのカボチャあんがたっぷり。
最後はカボチャではないんですが、人気Ｎｏ３の「小エビのペッパーチーズよ」という
面白い名前のパン。１７０円でした。
エビをのせて焼いたパンはいっぱいあるけど、中にエビが練りこんであるのは珍しい！
乾燥小エビ、ブラックペッパー、チーズが入ってておつまみっぽいパンです＾−＾
勢いで沢山買ってしまったけれど、結局、私と夫と息子の３人で、きれいに食べつくしました（笑）
他にもカボチャの生キャラメルやソフトクリームなど、美味しそうなものがあったので
また行ってみたいです。カボチャ好きの方は、とてもおすすめなので是非行ってみてください＾＾
*** 日記 ***
今日、１１月２２日は結婚記念日。
先日、友人夫婦の赤ちゃんが生まれたので、家族３人で会いに行ってきました。
結婚記念日に、初心にかえるいい機会をもらいました！
初めての子育てで大変な中、面会の時間を作ってくれた友人に感謝です＾＾
恵庭はカボチャの名産地・・・ということで、カボチャ商品が充実！！カボチャ好きには天国です
これは、名物のかぼちゃメロンパン、１５０円です。中に何も入ってないけれど、
外側のクッキーがとても濃厚なカボチャ味なので大満足！！カリカリとふわふわの食感差も楽しい♪
次は、人気Ｎｏ１のかぼちゃプリンパン。これも１５０円。（メロンパンは人気Ｎｏ２だそうです。）
プリンをどうやって表現しているんだろう？と思ったら、カボチャのカスタードクリームと
メープルシロップが入っていました〜。カボチャが濃くてカスタードに負けてません！美味しい〜！
熱々のカボチャまんもありましたよ〜
小豆の味が感じられる甘さ控えめの美味しい粒あんの中に、角切りのカボチャがゴロゴロ。
生地にも粗くつぶしたカボチャが沢山入ってました。おばあちゃんが手作りしたような、ほっとする味＾＾
まだまだカボチャパンはあります（笑）
抹茶生地をかぶせてあるので、見た目も少しカボチャっぽい。
砂糖の甘さだけでなく、カボチャの甘味も感じられるほどよい甘さのカボチャあんがたっぷり。
最後はカボチャではないんですが、人気Ｎｏ３の「小エビのペッパーチーズよ」という
面白い名前のパン。１７０円でした。
エビをのせて焼いたパンはいっぱいあるけど、中にエビが練りこんであるのは珍しい！
乾燥小エビ、ブラックペッパー、チーズが入ってておつまみっぽいパンです＾−＾
勢いで沢山買ってしまったけれど、結局、私と夫と息子の３人で、きれいに食べつくしました（笑）
他にもカボチャの生キャラメルやソフトクリームなど、美味しそうなものがあったので
また行ってみたいです。カボチャ好きの方は、とてもおすすめなので是非行ってみてください＾＾
*** 日記 ***
今日、１１月２２日は結婚記念日。
先日、友人夫婦の赤ちゃんが生まれたので、家族３人で会いに行ってきました。
結婚記念日に、初心にかえるいい機会をもらいました！
初めての子育てで大変な中、面会の時間を作ってくれた友人に感謝です＾＾
【レシピ・クッキー】塩きな粉ビスコッティ
きな粉をたっぷり入れたビスコッティを作りました。以前作った物の改良版です。
アクセントに塩をきかせたら、ぐっと味にメリハリが出ました。
焼き始めると、きな粉の香ばしい香りが部屋中に。
家で作ると焼いている時の香りが楽しめるのが何より幸せです＾−＾
◆材料
・薄力粉 ８０ｇ
・きなこ ４０ｇ
・砂糖 ４５ｇ
・塩 ３ｇ
・卵 １個
・ベーキングパウダー ３ｇ
◆作り方
�〆猯舛鯀瓦萄�ぜ、なまこ型に成型する。
�■隠牽亜遒鵬垢瓩織�ーブンで ２５分焼く。
�０貪戰�ーブンから取り出して冷ましたら、
包丁で５ｍｍ〜１ｃｍ幅にカットする。
�だ擇辰震未鮠紊砲靴董■隠牽亜遒韮隠以�焼いたら
裏返してさらに１８０℃で１０分焼く。
◆MEMO
焼き加減はオーブンにより変わると思うので、適宜調整してください。
少し焼き色がついたら、アルミホイルをかけて焼くと焦げにくいと思います。
*** 日記 ***
子供の成長って、ある日突然で面白いですね！！
夕食を終え一緒にテレビを見ていたら、
車を指さして「ぷっぷー！」と言ったので
ものすごくビックリして「うわっ！」と声をあげてしまいました（笑）
ずーっとバブバブ言ってるイメージだったので
昨日までできなかった事が急にできるようになるのが不思議。
今後、色々しゃべるようになるなんて想像がつかないなー面白い。
アクセントに塩をきかせたら、ぐっと味にメリハリが出ました。
焼き始めると、きな粉の香ばしい香りが部屋中に。
家で作ると焼いている時の香りが楽しめるのが何より幸せです＾−＾
◆材料
・薄力粉 ８０ｇ
・きなこ ４０ｇ
・砂糖 ４５ｇ
・塩 ３ｇ
・卵 １個
・ベーキングパウダー ３ｇ
◆作り方
�〆猯舛鯀瓦萄�ぜ、なまこ型に成型する。
�■隠牽亜遒鵬垢瓩織�ーブンで ２５分焼く。
�０貪戰�ーブンから取り出して冷ましたら、
包丁で５ｍｍ〜１ｃｍ幅にカットする。
�だ擇辰震未鮠紊砲靴董■隠牽亜遒韮隠以�焼いたら
裏返してさらに１８０℃で１０分焼く。
◆MEMO
焼き加減はオーブンにより変わると思うので、適宜調整してください。
少し焼き色がついたら、アルミホイルをかけて焼くと焦げにくいと思います。
*** 日記 ***
子供の成長って、ある日突然で面白いですね！！
夕食を終え一緒にテレビを見ていたら、
車を指さして「ぷっぷー！」と言ったので
ものすごくビックリして「うわっ！」と声をあげてしまいました（笑）
ずーっとバブバブ言ってるイメージだったので
昨日までできなかった事が急にできるようになるのが不思議。
今後、色々しゃべるようになるなんて想像がつかないなー面白い。
【レシピ・魚料理】ほっけのハンバーグ
ほっけのすり身をスーパーの鍋コーナーで見つけハンバーグにしました。
すり身になっているほっけは関東では見た事がなかったので、
北海道だけのものなのでしょうか・・・？
パサパサした魚やかたい野菜が苦手な息子が
自ら手をのばしてくれました・・・（；；）
毎回ご飯タイムに苦戦しています。
せっかく時間をかけて作った物を、床にポイポイっとされると
やり場のない思いに、どっと疲れが・・・＾＾；
気に行ってもらえるとすごくほっとします＾＾
いつもこうだといいんだけどなー。
◆材料（ミニサイズ１０個分）
・ほっけのすり身 ２５０ｇ
・玉ねぎ（みじん切り） １個
・にんじん（すりおろし）１／２本分
・青のり 大さじ２
・卵 １個
・片栗粉 大さじ１
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ２
・サラダ油 大さじ１
◆作り方
�．椒Ε襪忘猯疏瓦討鯑�れて混ぜる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れ、�，鬘院殖隠偉未困�
手で丸めるか、スプーンで落とし入れていく。
�Ｃ羃个芭礁未望討�色がつくまで焼いたら、
最後に酒をふりかけて、ふたをして蒸し焼きにする。
◆ＭＥＭＯ
親子で食べられるものにしたかったので、味付けは塩だけにしました。
そのままでも美味しいけど、お好みの調味料で食べてください＾＾
大人だけが食べるなら、生姜やニンニクを混ぜても♪
*** 日記 ***
最近、仕事で香味野菜やスパイスを扱う事が多いので
服にスパイシーな香りがうつってしまい、
いつもスープカレーのような香りが自分から漂っています・・・
いい匂いだけど、保育園の先生は「毎日カレー？」とか思うのかな（笑）
今日は、来年の会社のカレンダー撮影の日で、
上司から依頼され、仕事で疲れ切った姿を撮影されました（＋＋）
いつも撮る方なので（料理と子供を）撮られる事に慣れておらず
どんな顔をしていいか分からずかたまってしまいました＾＾；
すり身になっているほっけは関東では見た事がなかったので、
北海道だけのものなのでしょうか・・・？
パサパサした魚やかたい野菜が苦手な息子が
自ら手をのばしてくれました・・・（；；）
毎回ご飯タイムに苦戦しています。
せっかく時間をかけて作った物を、床にポイポイっとされると
やり場のない思いに、どっと疲れが・・・＾＾；
気に行ってもらえるとすごくほっとします＾＾
いつもこうだといいんだけどなー。
◆材料（ミニサイズ１０個分）
・ほっけのすり身 ２５０ｇ
・玉ねぎ（みじん切り） １個
・にんじん（すりおろし）１／２本分
・青のり 大さじ２
・卵 １個
・片栗粉 大さじ１
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ２
・サラダ油 大さじ１
◆作り方
�．椒Ε襪忘猯疏瓦討鯑�れて混ぜる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れ、�，鬘院殖隠偉未困�
手で丸めるか、スプーンで落とし入れていく。
�Ｃ羃个芭礁未望討�色がつくまで焼いたら、
最後に酒をふりかけて、ふたをして蒸し焼きにする。
◆ＭＥＭＯ
親子で食べられるものにしたかったので、味付けは塩だけにしました。
そのままでも美味しいけど、お好みの調味料で食べてください＾＾
大人だけが食べるなら、生姜やニンニクを混ぜても♪
*** 日記 ***
最近、仕事で香味野菜やスパイスを扱う事が多いので
服にスパイシーな香りがうつってしまい、
いつもスープカレーのような香りが自分から漂っています・・・
いい匂いだけど、保育園の先生は「毎日カレー？」とか思うのかな（笑）
今日は、来年の会社のカレンダー撮影の日で、
上司から依頼され、仕事で疲れ切った姿を撮影されました（＋＋）
いつも撮る方なので（料理と子供を）撮られる事に慣れておらず
どんな顔をしていいか分からずかたまってしまいました＾＾；
